Теплый салат с баклажанами и помидорами - очень вкусный, довольно сытный и сочный. Заправка из петрушки с мятой и чесноком придает блюду особый пикантный вкус. Для приготовления понадобятся баклажаны, помидоры, красная луковица, сыр фета, растительное масло, чеснок, петрушка, мята, оливковое масло, соль и перец. Овощи необходимо обжарить, затем добавить заправку и сыр фета. Украсить листиками мяты и подавать порционно.